COOKIE OREO BROWNIES
Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Gesamtdauer: ca. 3 Stunden
Rezept für ca. 12 sehr große Cookie Oreo Brownies
ZUTATEN COOKIE SCHICHT
- 115 g Zucker
- 150 g brauner Zucker*
- 115 g Butter (Nussbutter)
- ein Ei
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 – 250 g zartbitter Schokolade
- 20 Oreos
ZUBEREITUNG COOKIE SCHICHT
- Zuerst wird die Nussbutter hergestellt. Hierfür einfach die Butter in einen kleinen Topf geben und solange auf hoher Stufe erhitzen, bis sie braun wird und nach Karamell riecht. Den Topf gelegentlich schwenken und die Nussbutter vollständig abkühlen lassen.
- Den braunen Zucker ebenfalls nach meinem Rezept selbst herstellen. Braunen und weißen Zucker mit der Nussbutter vermengen. Das Ei hinzugeben und kräftig verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Eier-Zucker-Masse geben. Das Ganze nun kurz verrühren. Die Schokolade grob hacken und ebenfalls zum Teig geben.
- Den Cookie Teig nun in eine Form mit ca. 20×25 cm Durchmesser geben, 20 Oreos darauf verteilen und kühl stellen.
ZUTATEN BROWNIE SCHICHT
- 115g Butter
- 200g Zartbitterschokolade
- 3 Eier
- 100g braunen Zucker*
- 200g weißen Zucker
- eine Prise Salz
- 70g Mehl
- 40g Kakao
ZUBEREITUNG BROWNIE SCHICHT
- Zuerst die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem braunen und weißen Zucker schaumig rühren.
- Nun die Schokoladenbutter langsam zur Eier-Mischung geben und dabei ständig rühren.
- Zuletzt Salz, Mehl und Kakao vermischen, zur Eier-Schoko-Mischung geben und nur kurz verrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Nun den Teig auf den Oreos verteilen, glatt streichen und für ca. 30 Minuten bei 180° C Ober-/ Unterhitze backen.
- Die Brownies vollständig abkühlen lassen und noch für 2 Stunden in den Kühlschrank geben vor dem schneiden.
TIPP:
Der Teig sollte nach Zugabe des Mehls nicht mehr lange gerührt werden. Die Brownies können auch wunderbar kurz in der Mikrowelle erwärmt werden. Die Brownies können auch kürzer oder länger gebacken werden, je nach Belieben.
Viel Spaß beim Nachbacken – Eure Ganachekatze ♥
*WERBUNG WEGEN VERLINKUNG / AFFILIATE
